Coldwater Prawns Premium
Die "Grand Cru - Eismeergarnele"
Diese speziellen wildfang Garnelen sind eine ganz besondere Gourmetedition und stammen aus einem einzigartigen Fanggebiet nördlich von Spitzbergen. Diese Eismeergarnelen werden in den Wintermonaten Januar bis Anfang März in großer Tiefe von 650–750 Metern direkt am Eisrand, umgeben von Packeis und Eisbergen, gefangen – in kristallklarem Arktiswasser, dem saubersten unseres Planeten.
Das Fischen in diesen rauen Gewässern stellt eine große Herausforderung dar, da die Lufttemperatur in den Fangmonaten auf bis zu –45 Grad Celsius fallen kann. In dieser unberührten Region werden diese exquisiten Eismeergarnelen mit Hilfe fortschrittlichster Fischereitechnik mit Spezialfanggeräten an die Oberfläche gebracht. Die Fangschiffe sind speziell für diese Art des Fischens ausgestattet - Mensch und Technik sind hier am Rande des aktuell Machbaren. Sie sind die einzigen Schiffe, die diese Region befischen. Auf Grund des extremen Klimas und den idealen Lebensbedingungen sind die Eismeergarnelen aus dieser unberührten Region von unvergleichbarer Qualität, was Reinheit, Farbe, Konsistenz, Süße und Geschmack anbelangt.
Selbstverständlich werden an die Verarbeitung ebenfalls höchste Qualitätsanforderungen gestellt - so wird das eiskalte Rohmaterial unmittelbar nach dem Fang an Bord im reinen Eismeerwasser gekocht. Nach dem Pulen werden die Garnelen ohne Zusatzstoffe von Hand in Norwegen verpackt und in einer speziell hergestellten, exklusiven Verpackung ausgeliefert. Diese ganz besondere Serie besteht jeweils aus einem "Master Karton" mit praktischem Tragegriff, in dem 12 exklusive "Black Box" mit jeweils 200 gr Nettogewicht enthalten sind. Dies ist definitv eines der reinsten Gourmetprodukte der Welt. Diese konkurrenzlose Spitzenqualität ist nur in geringen Mengen verfügbar und wird exklusiv von STIX importiert.